Voici la recette :
POULET AU
BEURRE DE CACAHUETE
Pour 4
personnes
4 escalopes de poulet
2 citrons verts
1 branche de thym, 1 de coriandre (ou basilic frais)
2 gousses d'ail
1 oignon
2 grosses tomates
3 CS d'huile
1 CS de concentré de tomate
1 cc de gingembre en poudre
2 CS de beurre de cacahuete
2 CS de crème fraiche
Emincer le poulet et le faire mariner avec le jus de
citron, le thym et l'ail pressé au moins 2h à une nuit (au mieux).
Emincer l'oignon, peler les tomates et les couper en morceaux4 escalopes de poulet
2 citrons verts
1 branche de thym, 1 de coriandre (ou basilic frais)
2 gousses d'ail
1 oignon
2 grosses tomates
3 CS d'huile
1 CS de concentré de tomate
1 cc de gingembre en poudre
2 CS de beurre de cacahuete
2 CS de crème fraiche
Dans une cocotte, faire revenir les oignons dans l'huile d'olive et quand ils sont dorés, ajouter le poulet, les tomates, le concentré de tomates dilué dans 15 cl d'eau, la coriandre ciselée (ou basilic frais) et le gingembre.
Bien mélanger et laisser mijoter 20 minutes.
Ajouter le beurre de cacahuete, saler et laisser encore mijoter 10 minutes.
Ajouter la crème fraiche à la fin.
Servir avec du riz
VOILA !!!!!!!!!!!!!
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